Potage aux courgettes

Quand j'étais petite, ma mère et ma grand-mère utilisaient le mot " potage " , je me suis rendue compte que ce mot a été remplacé par " soupe" tout en continuant à décrire le même divin brevage ...Alors que la soupe est en réalité un morceau de pain que l'on fait tremper dans le potage ...

Trève de bavardage, goûtons plutôt cette soupe aux courgettes que je viens de terminer ...

3 courgettes coupées en dé

1 c à soupe de farine blanche type 60

1 c à soupe de beurre

1C à soupe d'huile d'olive

4 cubes de bouillon de poule

2c à soupe de persil frisé haché

1 oignon émincé

2 pommes de terres épluchées et découpées .

Faire revenir les oignons avec la matière grasse et les laisser blondir

ajouter la farine , cuire 2 minutes

ajouter les courgettes, le persil et les pommes de terre

1litre et demi d'eau froide et les cubes de bouillon

cuire en autocuiseur pendant 15 minutes ou en casserole normale pendant 30 minutes .

Mixer et déguster